郫縣鹵菜培訓學校 郫縣特色川味鹵菜技術培訓 

概述:郫縣鹵菜培訓學校 郫縣特色川味鹵菜技術培訓

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2025-02-21 13:17:09 點擊103717次
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蜀味緣鹵菜培訓介紹

川式鹵菜跟隨川菜,走遍全國,處處留香。張老師從事餐飲多年,虛懷若谷、精中求精,從各種原料質量識別、作用性能,經多年實踐,在傳統川鹵鹵制的基礎上融入潮鹵、浙鹵,萃取各種鹵菜之精華,獨創放之四海而皆準的特色鹵菜:以29種中草藥和17種調味品優化組合,嚴格各種原料標準,不使用任何食化產品,達到色澤自然、油潤光亮、香飄百米,強烈刺激食欲。


蜀味緣鹵菜培訓內容

  正宗川式鹵菜:紅鹵、白鹵、辣鹵、麻辣鹵、藤椒鹵

  鹵菜技術培訓課程:

  1、火鍋香料與鹵菜香料的區別

  2、鹵水的保養

  3、鹵料配方及各種原料的標準用量

  4、紅白鹵水制作

  5、鹵水的作用

  6、原料加工及鹵制方法

  7、鹵制品各種食法及味型加工

  8、鹵制品的二次變鮮方法

  9、鹵水制作中的注意事項

  10、鹵菜拌料的制作

蜀味緣鹵菜技術培訓怎么收費
一次性收費,無任何后期費用。培訓期間包食宿及材料費。先交費后學習。具體價格請咨詢客服。

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